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日韓における堅果食文化
2008 / 02 / 10 ( Sun )
日韓における堅果食文化」は、去年出版された、
日本と韓国のどんぐりや栗などの堅果の食文化を紹介している本です。
専門的な本なので一般の人には読みづらいところはありますが、
日本各地、韓国のどんぐり食文化について、
どんぐりが出土した遺跡などから、現在の食べられ方などまで、
幅広く紹介されている本なので、どんぐり食を極める?ためには必読書かも。
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